2266998 发表于 2023-1-19 19:36:32

从纯粹赚钱看,居大旱该跟大还是跟精,当然是跟大了

大旱因为自古没有专利制度,这也是国情的一个特点,于是衍生出特殊的生存模式,

人家问阿拉,赚钱象打牌,对吧,居旱地的时候,到底是跟大还是跟精?

阿拉说,从我自身的经验看,‘跟大’更容易赚钱,并且不劳神,工作轻松,当然,说的是纯粹赚钱角度看问题

你想,俩1080高炉,近10亿,没有技术啊!真的,技术在开炉,开炉的大爷后面跟个孙子,大帆布袋拎着,一天是一天啊!一天40万,带风的,最厉害的是,炉底不搭枕木的,直接中压带风就点火啊!叹为观止,还狗屁张为维,一天不过20万,哈哈,不行吧!当然,李爷没有那手艺,李爷玩前期,总数不会比开炉大爷拿的少了,就是因为项目大,可没有任何技术,技术需要到5500等级的,可那时,就引进了,卢森堡的保尔沃特过来了,

而你假如残存希望‘跟精’,就必须有绝对壁垒,李爷说过的高强度大螺栓,你根本无法山寨,而假如人家随意给山寨了,那就白做了嫁衣,你花钱娶老虎,人家睡,你负责养幼崽,涡糙,成为冤大头,哈哈,

而当建立起壁垒,就无所谓,你卖产品,就能成为坏猫,

一句话,泛泛而论,你手艺不到,出牌跟大,自己摆摊,既要跟大赚钱,从谋生角度看,自己手里有货,精品,

李爷还咨询许多离奇古怪的东西,问阿拉,烧鱼的时候,‘一眼没照到’稍微有些糊,下面怎么办啊!哈哈,立即关火,拿一个薄的铲子,沿‘糊线’铲下去,不能带糊的鱼皮,换锅,重新铺设,哈哈,瞒天过海,李爷打电话就发生这个事情,就在锅边啊!都能这样,

煎鱼的时候,沾锅怎么办?阿拉都要双耳锅做鱼,馆子就这一切,有个厚手套,抓一个锅耳,出溜啊!一点都不沾,当然,家里有地方的,专门备专用锅,做什么就单独做什么,那就最好了,

李爷爹妈家,有一堆乱七八糟的锅,我爹纳闷,他们送过来的锅,怎么就没有合适的呢?大的大,小的小,涡糙,

阿拉拿一个大的平底锅,这是西洋煎大鱼排的,铺平,先煎,差不多好了,底下放洋葱这些,哈哈,香气四溢,红毛会吃,你笑话他们?

这些东西,中国厨子不要,你自己不会做饭,一套锅就淘汰几个,哈哈,早上煎火腿,贝肯的小平底锅,长柄,切一片黄油,化了,放一大片火腿,哈哈,火腿最后的大骨头炖汤了,哈哈,聊天的时候,阿拉问骚鸟,你家火腿的大骨头怎么处理啊!红毛说,丢了啊!丢给自己狗不行,咸啊!不利于健康,丢给野狐狸,属于欺骗,狐狸该吃鲜肉的,哈哈,

再一个问题,问阿拉,你烙‘满张馅饼’吗?阿拉说,烙啊!怎么了,问阿拉,怎么给‘拎起来’,哈哈,馅饼非常薄,大张的怎么拎啊!哈哈,李爷不拎啊!在一个大盘子里面包边,倒手翻盘,放入锅里,要放的非常准,放偏了,拎不了了,哈哈,而倒手过程慢了,也坏了,

最后一个问题,你包的怎么完美,也有硬边啊!哈哈,怎么处理啊?李爷说,有一把非常锋利的陶瓷刀,沿边一划,剃下边儿,里面的,给了老虎娘,哈哈,边儿被老熊吃了,哈哈,

人家讲究的,牛排锅与鳕鱼锅都分开,阿拉不分,而牛排锅与早餐的火腿,贝肯锅是分开的,因为大小厚薄是不一样的,

阿拉老虎娘看李爷忙碌,摇头,感叹,阿拉能教她‘径节制’,给写本子上核心点,说两遍,行了,跟德国人能说,记忆不拆过一周,抵死屁儿了,风过无痕,哈哈,

迷茫的维修 发表于 2023-1-20 08:22:42

本帖最后由 迷茫的维修 于 2023-1-20 08:27 编辑

土老板的厨房,餐具异常丰富

悉夜 发表于 2023-1-21 13:55:31

八爷,我家老虎娘就不会翻面,所以韭菜涨蛋都是做的四分五裂,我现在是摊个中等的圆,然后直接颠锅翻面,大部分时间是成功的

initiate 发表于 2023-1-25 20:40:44

烙大张肉饼的,就用擀面杖翻,直接翻进鏊子上
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