杀猪也要收税
最近陆续看到极个别屠宰场收到税务事项通知，要求对代宰、屠宰加工费缴纳增值税。数量其实并不多，但几乎每出现一起，都很容易成为新闻。一个屠宰场替养殖户杀猪，每头收几十、上百元加工费，即使全部征起来，对地方财政也是微乎其微。
更何况符合条件的农产品初加工，在企业所得税上本来就有免税政策。
为什么一项存在了几十年的税法规则，过去很少被认真执行，现在却有人开始愿意执行到底？
从法条上讲，税务机关当然找得到依据。养殖户把猪送到屠宰场，猪还是养殖户的，屠宰场只是负责宰杀、分割并收取加工费，在增值税上属于加工劳务，应当征税。
一头猪从养殖户出来，经过屠宰场变成鲜肉，再进入批发零售环节。国家长期对农产品给予税收优惠，鲜肉批发零售环节免征增值税，符合条件的农产品初加工所得税也免。偏偏就在“把猪变成肉”这个不可缺少的中间环节，因为法律形式上属于委托加工，要从那一点加工费里单独抠出一道增值税。
前后都在免，中间突然征；肉本身免税，把猪变成肉却要交税。
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