爱尔兰牛肉来到中国

寂静回声

爱尔兰农业食品和海事部部长， Michael Creed TD宣布中国牛肉市场对爱尔兰开放。爱尔兰成为欧洲第一个获得向中国出口牛肉的国家。
部长指出：“中国政府将在数日内发布获得出口资格的生产商名单。这个重要市场的开放对爱尔兰牛肉产业意味着一个非常好的机会，养殖者和加工者都会从中受益，也和我们智慧食物（Food Wise）的市场发展理念吻合……这个决定也代表了中国政府对爱尔兰高标准牛肉的有力背书，因为食品安全已经成为贸易的先决条件。”

中国政府首次批准了3个爱尔兰工厂，它们成为首批获准进入中国市场的欧洲加工厂。这些被完全批准出口并且可以正式从今天开始进行出口业务的工厂包括：位于莫纳亨郡(Monaghan)克隆斯镇(Clones)的ABP，位于韦克斯福德郡 (Wexford)的Slaney Meats, 以及Donegal Meat。所有这三家工厂完全符合中国政府非常严格的生产标准。另外五家工厂有望很快加入这个团队。
最近三十年，中国对肉制品的要求增加了三倍，目前全世界四分之一的牛肉被中国市场消费。中国的人均牛肉消费量是每年4公斤，而欧洲的人均消费量在11公斤。尽管中国国内牛肉生产量不断增长，但是随着城市化，可支配收入增多和中国人对健康的重视，消费者对进口高品质牛肉的需求会有非常大的增加。例如爱尔兰刚刚获得出口许可的冷冻无骨牛肉在过去的五年内增长了90%。进口到中国的牛肉总量从2012年的10万吨增长到了2016年的60万吨，冷冻无骨牛肉占进口量的80%。
欧洲是世界草饲牛肉的重要供应源。欧洲每年生产七百五十万吨牛肉，是世界第三大牛肉出口地区。欧洲气候湿润，保持可持续的养殖方式，畜肉的生产绝大部分依靠鲜草和干草。草饲牛肉会比其他方式养殖的牛肉更加有益于健康，因为它脂肪含量低，富含共轭亚油酸- a脂肪，可以降低心脏疾病风险。为了应对欧洲消费者的高要求，欧洲建立了非常高的食品安全标准和完整的可追溯性体系。鉴于越来越多的中国消费者寻求健康安全的食材，欧洲牛肉为市场提供了一个优质之选。

有三家公司很快可以开始出口到中国：ABP，Slaney，Foyle。
Foyle 食品集团
集团核心业务是屠宰和提供剔骨肉类产品。在过去的几年内，集团致力于产能优化来降低成本。集团要求精益求精，保持竞争优势，让客户物有所值。Foyle Food Group为能够给客户提供一贯的品质产品和选择而自豪。集团有不同的品牌产品系列可以满足不同客户的要求，比如Blackmoran 安格斯牛肉系列及Sperrin 冷藏肉系列。也可以根据客户要求供应各种定制品牌包装的去骨及带骨肉类产品。
ABP食品集团
ABP食品集团是欧洲最大的私人牛肉制品公司，欧洲最大的牛肉制品出口商。ABP在爱尔兰，英国和波兰范围内每年加工一百万头牛。公司在整个欧洲的零售商、餐饮店和制造业部门生产高品质、特嫩的牛肉。ABP牛肉公司为国内外市场的食品服务品牌提供优质的牛肉，同时为食品制造业提供定制产品。

大色猫

大侠你先买着尝尝，然后来分享

Architect

先是爱尔兰牛奶，紧接着就是爱尔兰牛肉

zerowing

玩牛肉，最终要玩那个运活牛。冷鲜、深冻你的银子就都在鬼子手里。为啥要活的，就是运回来还能养17天增重。而且边角料都留自己手里了。
另外，牛肉的口感主要靠脂肪。脂肪含量和分布又看牛的品种。松板牛就是脂肪含量高，而且分布好，17度的融化口感独树一帜。但又说起来了，貌似菲利没啥脂肪，就是靠那个松软和滑嫩。一头半吨的牛身上一共也就出那几公斤。呵呵。
另外，要看看牛的饲料。你真把奥干的牛拉回来变草饲了，也就白瞎了那养殖了。