“超级肉夹馍”

寂静回声

3月27日，西贝上海一家门店突然换装，从“杂粮小铺”变成“超级肉夹馍”。其创业分部经理介绍，贾国龙一直在想哪种模式能开更多的店，能走到海外与国外的产品PK。
3月27日上午，贾国龙和西贝高管层一起到了西贝莜面村上海万象城店。在他们到店之前的9个小时，凌晨2点，位于万象城负一层的西贝“杂粮小铺”，刚刚换上新的门头——“超级肉夹馍”。
这是西贝推出的最新模式。3月9日项目通过才开始落实，不到20天就已落地。“创意是贾总想的”，负责该项目的西贝创业分部经理孟德飞介绍。贾国龙一直在想哪个产品能开更多的店，能走到海外与国外的产品PK。“而肉夹馍这个单品与西式的汉堡、三明治很相似，主食加肉和菜”，然后就有了“超级肉夹馍”的新物种。

新款肉夹馍与西贝其他门店售卖的造型不同，特意改成了三角形。
“三角形比较酷”，孟德飞告诉记者，西贝传统肉夹馍的售价是12元（上海区域），而三角新品重150克，共有9款产品，最贵的43元，最便宜的9.9元，平均价格是29元。
门头更换当天，新的菜单也同步推出。新菜单整体产品结构围绕9款口味的肉夹馍调整，只保留了原“杂粮小铺”中的5款产品，增加了水盆羊肉、嫩豆腐肉汤、燕麦小米粥和7款饮品，以搭配肉夹馍的口感。

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一头雾水