2018上海市食品创新创意大赛”决赛打响

寂静回声

由上海市食品学会主办，上海清美绿色食品公司和博华展览有限公司协办的“2018上海市食品创新创意大赛”于7月11日在龙阳路新国际博览中心进行决赛。本次大赛以“食品（主食）的营养化”“创意风味小食研发”和“均衡营养食品组合”为主题，共吸引了上海市具有食品专业的10所高校参与，学生踊跃报名，共收集了63组、94份参赛策划书。经评审专家初筛，遴选出44组学生创意产品参与本次决赛。

创意大赛决赛采用公开评选，邀请的评委包括高校代表、食品领军品牌企业代表和大众评审。上海市食品学会与清美公司合作，以生活中比较常用的豆类、米面制品等为原料，用更贴近生活的创意来丰富一日三餐，在健康营养的理念下，吃出新花样。青年学子的创意是无限的，虽然工艺技术水平不能直接应用生产，但是在企业的参与完善下，能够完成对生产的转化。互联网+食品产业的新环境中，我们更要创意消费、时尚消费、灵活消费。

上海市食品学会理事长潘迎捷

本次决赛现场，上海市食品学会潘迎捷理事长在致辞中表示：在未来食品产业发展的过程中，青年科技工作者不仅是主要推动力量，也是主要消费群体。市食品学会通过组织“大学生创新竞赛”这样的活动，旨在开发青少年的创意，也是在寻找青少年的消费趋势，青少年会去购买消费自己感兴趣的食品，那么就会去制作一些感兴趣的产品，这也是我们发现食品产业消费趋势的一个思路。

清美公司左龙武副总

清美鲜食左龙武副总表示，清美历经20年风雨发展成了上海本土的农业产业化龙头企业，在取得了重大成果的同时，不忘承担起更重要的社会责任感，赞助此次创新大赛，希望借此鼓励大学生发挥专业知识，结合实践，激发创意和创新，让未来的食品行业人才更好的进入食品领域，将所学知识与市场结合，成为未来食品行业的主要贡献者。
决赛现场我们将创意产品按照品类分为：烘焙甜品类，饮料类，面食类，餐品类，冷饮类共5个大分类，共54组作品