享受一顿丰盛的鲜蚝鹅肝盛宴！香港港威酒店Three on Canton于自助晚餐时段推出丰腴的生蚝，一系列中西蚝馔及鹅肝佳肴供宾客品尝。
散发着型格艺术气息的港威酒店地理位置优越，位于名店林立的广东道及海防道交界，除了连接全港最大规模的购物及商业中心－海港城，提供令人难忘的购物体验。距离主要交通枢纽包括巴士总站、天星码头及港铁站(尖沙咀站A出口)亦只是数步之遥，缔造舒适又别致的住宿享受。
位于港威酒店3楼全层的 Three on Canton 是一家集高级时尚餐厅、型格酒吧及酒廊、私人宴会厅于一身的概念餐厅，是美酒佳肴融会时尚生活的多元结晶。宾客更可置身于充满时代感及宁静的露天雅座－Be on Canton，享受仿如渡假般的写意时光，漫味繁华都市的悠闲一面。
每天晚上，大厨即席开3款分别来自澳洲、法国、爱尔兰及加拿大的新鲜生蚝将在冷盘海鲜桌上轮流推出，款款肉质丰腴；蘸上清新的柠檬汁和鸡尾酒汁享用，更显鲜甜细腻。
滋味的鲜蚝及鹅肝盛宴由一系列令人唾涎的醒胃前菜开始，包括：越式鲜蚝春卷、鲜蚝调酒、鸭肝烟肉芭菲、鹅肝千层酥及鲜蚝蘑菇盒等。特别推介鹅肝千层酥，大厨首先将鹅肝以砵酒和白兰地腌味，煮熟后再搅拌至幼滑的慕丝状态。为令菜色更有嚼劲，大厨更于鹅肝慕丝中加入鸭胸肉，配搭完美。另一推介— 越式鲜蚝春卷是一道心思菜色，大厨以味道丰富的海鲜汤烹煮鲜蚝后，以越式米粉饼皮包裹着各款蔬菜，如甘荀、椰菜花、青瓜及薄荷叶等，清新宜人。
此外，大厨精心炮制了多款鲜蚝及鹅肝的热荤以供选择，包括3款经典的西式焗蚝——芝士苋菜蓉焗蚝、白菌蘑菇焗蚝及洋葱烟肉焗蚝、鲜蚝菠菜批、墨西哥辣椒酿芝士焗蚝、香煎蚝饼、芝士苋菜蓉焗蚝薄饼、鹅肝蘑菇意大利饭、鹅肝焗蛋等。厨师精选包括鲜蚝菠菜批，大厨先将鸡蛋以忌廉炒至半熟，加入熟蚝及菠菜后，一并放上松化的挞底，将蛋焗至软滑后即可享用。另一菜色— 鹅肝蘑菇意大利饭同样出色，大厨先以洋葱、牛油、鸡汤和白酒把意大利饭煮好，再加入丰腴的鹅肝和香甜蘑菇，炒熟后在饭面铺上芝士粒和牛油，惹味可口。
甜品选择亦相当精彩，饼厨匠心巧制一系列精致甜品，包括美式芝士饼、芝士椰子慕丝蛋糕及松露朱古力蛋糕等；另有广受欢迎的香浓幼滑Mövenpick雪糕供应，让嗜甜的宾客可大快朵颐。
除了以上的生蚝及鹅肝美馔外，Three on Canton更提供各式自助餐必吃之选，如多款冷盘海鲜、日式刺身、寿司及冷面、即制汤面、正宗印度咖喱，以及中式美馔包括招牌菜— 即切片皮鸭。 Three on Canton / Be on Canton 地址 : 尖沙咀广东道13号海港城港威酒店 3 楼
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发表于 2018-12-27 18:58:54
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