众里“寻”肉 开门见“山

寂静回声

位于世博大道上的寻山烧肉有着得天独厚的环境优势：倚靠黄浦江畔的独栋小楼，远离人群喧闹，环境安静清雅， 非常适合在这里享受一段美景与美食共存的美妙时光。餐厅以原木风格为主，一楼是开阔的落地窗，二楼还有巨大的露台正 对着滨江，绿荫和江景相映成趣。
在这样的环境下，点上一份澳洲直供的超高品质和牛拼盘， 包括眼肉、角切贝肉、牛肋条、厚切牛舌和三角牛霖在内的 5 种不同部位，一次就能给你 5 种不同的口感享受。别忘了配上店家专门搭配的黄油蒜瓣，把融化后的黄油连同蒜瓣一起淋在 和牛上，微微的蒜香和奶香绝对让你欲罢不能。
然而，人均 120 元怎么玩转和牛烧肉？还有默默出场却惊艳四座的内蒙羔羊肋条肉。肉祖宗们有福了，来寻山吧，趁着老板还没有改变主意！原价 878 元的寻山和牛 & 内蒙羔羊烧肉四人套餐，现在只需要 480 元就能吃到。
醋味北极贝、桂花杏仁豆腐和鲣鱼蟹肉芦笋、火龙果鲑鱼海胆配鱼子酱组成的和风开胃小菜负责打开味蕾。桂花酱淋在细滑如嫩肌的杏仁豆腐上，火龙果鲑鱼海胆制造口腔多层次的鲜味协奏曲；蟹肉是厨师慢工出细活在帝王蟹腿上一根根剔出， 和芦笋的清爽非常搭配。
寻山做刺身的鱼类，都是整条鱼进货，厨师完美地分割， 每天现杀现切，不分部位定价格，食客经常能饱口福，以极 低价格吃到金枪鱼的大腹、中腹；按老板的话说，大腹（金枪鱼） 别的店家都是按片，我们按份。依然厚切的三文鱼，绵密肥美，以前是给食客满满的满足感。细切的鲷鱼片隐隐带着鲜甜。
套餐内的烧肉由澳洲进口 M7 和牛牛小排、M9 和牛眼 肉盖、和牛醉牛烧肉组成。和牛矜贵，价格不菲，整头牛分 割到店，敢问沪上烤肉店有几家能有寻山这样的豪气？老板自己爱吃和牛，也喜欢请朋友吃和牛，来来往往，竟从别的工作转而开起了和牛烤肉店，他自己的开店原则就是，好的东西自己会说话，也会让食客感到被真心对待，M7 就是 M7, M9 就是 M9, 肉片在炙热的炭火里油花四散出诱人的香气，骗不了人。
寻山秘制羊肋条选材自跨越 2000 公里远道而来内蒙的羔羊，肉质鲜美还不腥膻。在餐饮繁华供小于求的上海，内蒙羔羊经常被我国其他地域的羊“山寨”，没办法，这是市场所需。 老板为了找到纯正的货源，特托远在内蒙做涮羊肉的朋友直接邮寄到上海，只取肋条肉，也就是我们常说的骨边肉，厨师从整肋条上剔出肥瘦相间的肉，适合炭烤，脂肪激发肉的香味， 对于爱吃羊肉的人，简直是最大的享受了。
肉吃完以暖胃的鲜辣蟹大酱汤收尾最舒服，再来根馋人的甜品冰糖葫芦，摸着饱饱的肚子欣赏浦江超美夜景，是和好朋友聚众吃肉不二选择。