全球免疫健康食品将以 7％的复合年增长率蓬勃发展

寂静回声

面对如今繁忙、紧张、容易失眠的生活方式，免疫系统可能会受到极具破坏性的损害。由于 2017-2018 年流感季的严重程度，市场对预防性产品的期望很 高。总体而言，免疫健康仍然是营养食品行业的一个重要部分。 根据 Persistence Market Research（PMR）的报告，预计全球免疫健康食品市场将以 7％的复合年增长率（CAGR）蓬勃发展。到 2025 年，市场价值将从 140 亿美元发展到 250 亿 美元。根据该报告，大部分增长可归因于消费者对免疫健康益处的认识不断提高，以及中老年人口的增加。
老年人是免疫支持市场中比例最大的消费者。他们更容易患上慢性病，至少部分原因是免疫系统的减弱，而且他们现在的寿命比以往更长，慢性疾病的持续时间会加长，因而需要营养补充剂来帮助减少继发感染。
根据 GlobalData 的信息，免疫健康是第二大最受欢迎的领域，87％的消费者对购买免疫健康相关产品感兴趣，不过现在仍然有很大的潜力未开发，因为 2015 年只有 48％的消费者积极购买免疫健康产品，这比 2011 年的 40％有所上升。
龙沙 Consumer Health ＆ Nutrition（CHN）的高管指出， 消费者对免疫健康的重要性以及它与消化系统的联系的认识不断提高，“尤其人们越来越忙碌，生活越来越紧张，导致压力增加，并且需要保持能量水平。”人们也逐渐认识到， 由于普通感冒导致的旷工会对企业造成重大经济影响。在冬季，当季节性感冒和流感泛滥时，员工缺勤达到顶峰。因而， 与健康意识较强的消费者一样，人们会全年采取预防措施来 加强免疫力。此外，消费者也愿意为天然、非转基因、有机标签产品支付更多费用。
由龙沙 CHN 委托 Natural Marketing Institute（NMI）进行的一项全球调查显示，36％的消费者很可能购买支持免疫健康的产品。“消费者的需求不断增长，加上主流免疫健康产品的增加，这意味着制造商必须进行创新才能在市场上脱颖而出。”
免疫健康会受到食物选择、污染物、睡眠质量、压力和肠道健康等因素影响，免疫功能会影响生活质量，因此消费者会主动搜索产品，以帮助他们实现健康目标。

目标市场
免疫健康是所有群体的主要关注点，包括有孩子的家庭、 运动员和“周末战士”、老龄人口以及生活压力大的人群。
老年人罹患疾病的几率在增加，但他们仍希望尽可能保持健康和活跃。随着人们年龄的增长，他们从食物中获得的营养成分比例变低，因此补充剂变得更加重要。现在长大的年轻一代往往认为营养食品是保持健康的一种方式；此外， 除了增强耐力和加快恢复外，运动员还希望获得更强的免疫系统。随着医疗保健的成本变得越来越高，避免相关支出的渴望对所有年龄的人群都有很大的推动作用。
对于年轻的消费者，他们开始感受到压力、繁忙的工作和社交生活带来的影响，并正在寻找满足这些需求的产品。根据 NMI 的数据，2009 年至 2017 年间，千禧一代开始寻求营养食品帮助以提高免疫力的人数增长了 162％。
重要的是，这是一种适合繁忙生活方式的便利的解决方案。因此，产品形式是消费者一个关键的考虑因素，软的咀嚼产品、营养棒和口香糖为千禧一代提供了可以随身携带的选择。
免疫健康产品是针对不同市场和特定人群的理想选择。 这意味着，制造商可以通过战略性地针对特定消费者的利基市场来创造成功的产品，而不是“广撒网”。对于有小孩的父母来说，保持良好状态是最受关注的问题，因为这不仅仅 是儿童的健康问题，而是整个家庭的健康问题。当父母购买产品以帮助孩子健康成长时，他们希望确保这些产品将有益于孩子的健康，并且不会受到孩子排斥。因此，越来越多的家长希望通过功能性食品、饮料和具有免疫健康益处的产品来主动地支持孩子的健康。
老年人也是一类重要的消费群体。根据联合国的估计， 到 2030 年，全球 60 岁以上的人口将增长 56％，具有免疫健康益处的功能性食品显然会迎来绝佳的机会。
对于面临严苛环境因素的运动员，例如因观众和旅行带来的疲惫，以及身体和心理压力，这些会对免疫系统和整体身体健康产生负面影响，导致错过训练或锻炼以及无法达到成绩目标。运动员的这种担忧为创新者提供了一个明确的机会，通过运动营养产品实现市场差异化。
无论年龄大小，压力都会影响每个人，最有害的影响之一包括抑制免疫系统，从而增加疾病风险，例如上呼吸道感染。
经常旅行的人和父母也是免疫产品的潜在目标。“不生病” 的动机与“保持健康”不同，“预防”与“治愈”有关。“希 望孩子不要生病”可能是预防领域的最大动力。
实现期望
龙沙公司表示，消费者普遍认为他们购买的产品具有证实其功效的科学依据。特别是现在人们做出决定之前会花时 间查阅包装标签，制造商必须考虑具有临床证据支持的成分， 以维持最高的安全和质量标准。
此外，消费者开始期待一个解决方案能一次性解决几种健康问题，以减少“药丸负担”对其忙碌的生活方式造成的影响。
因此，制造商热衷于探索创新的产品形式，这将使他们 能够同时配制多种有冲突的成分，例如龙沙使用的 DUOCAP 胶囊技术。
如果最终消费者能亲身体验到结果，这款免疫支持产品就是成功的，配方设计师应该记住，消费者希望免疫健康产品的成分安全性和有效性已获得临床证据支持。
消费者想要有效的产品，希望减少病毒和感染的影响， 并且缓解某些慢性病。大多数消费者都明白，免疫健康产品主要是支持并帮助维持身体的自我修复机制。
随着免疫健康产品成为最受欢迎的产品之一，信任显然 是吸引消费者的一个重要因素。消费者需要确信产品有助于 让他们保持最佳状态，这就是为什么我们看到制造商对具有临床研究支持的成分越来越感兴趣。这些成分能为消费者提供明确的参考点，在拥挤的货架上脱颖而出。它们还可以帮助消费者准确了解产品的相关信息，并让制造商可以展示该 成分特定的相关研究。这一切都可以树立消费者对产品的信心，而一旦获得消费者的信任，将有助于建立品牌忠诚度。
窍门和趋势
寻找获得临床研究支持的成分对公司来说非常重要。例如，标准化提取物可提供一致且浓缩的活性成分，并与剂量 联系起来。产品质量还取决于所使用的加工技术的类型。例如， 溶剂萃取等严苛的萃取过程会去除植物产品中的天然营养成分，而制备 Artemis 接骨木萃取物（Berryceuticals）所使用 的膜萃取是一种较为温和的技术，可以保留更多的水果基质， 这会影响生物活性。
与通用的胶囊和片剂相比，有创意的产品形式越来越多。 膳食补充剂和功能性食品行业似乎会相互启发和学习，有着 独特产品形式的各种有趣、美味的产品层出不穷，对此的需求也越来越高。
同时，随着新技术和高分子科学的发展，传统剂型（包括胶囊）的功能正在迅速发展。龙沙 CHN 正在利用这些进步 为制造商提供更多清洁标签的解决方案，以满足不断变化的消费者偏好，并提高产品性能，例如提高生物利用度和掩盖味道和气味。
为了进一步提高免疫健康产品的供应和功效，并帮助制造商克服稳定性的挑战，龙沙 CHN 开发了 DRcaps 胶囊，可保护酸敏感成分，如益生菌，并提供延迟释放功能。
在满足消费者对更天然的免疫健康产品的偏好时，植 物基的清洁标签剂型是支持这一需求的重要组成部分。龙沙 CHN 提供多种符合素食标准的系统，例如 Vcaps Plus 胶囊， 该胶囊由羟丙基甲基纤维素（HPMC）和水组成。在美国， 这种植物基的胶囊符合标签对素食和有机、清真和犹太洁食 的要求。同样，由木薯天然发酵制成的支链淀粉也是一种流 行的植物基胶囊，可以满足消费者对天然替代品的追求。
与此同时，配方设计师应该熟悉并尽可能多地了解各种 成分的作用方式。例如这些成分最好是与食物一起服用还是 空腹服用，这都是一个重要的考虑因素。
免疫健康产品的消费者通常很有参与感，也愿意思考，因此更有可能花时间去评估成分背后的各种科学证据。 GlobalData 的 2018 年消费者调查显示，超过一半（62％） 的消费者表示产品的健康益处对其购买决策有影响。因此， 科学研究可以帮助传达这些信息，并且成为吸引消费者的高效方式。
研究还可以帮助验证不同监管机构管辖的产品宣称，建 立消费者团体和医疗保健专业人员的信任感。研究可以证实 一种成分的作用，包括其功效和安全性。经过充分研究的成 分能提供标准化的测试结果，这是确定合适的剂量，以及提升产品一致性、稳定性和保质期所必需的。
当选择功能性成分添加到产品配方中时，需要考虑的关 键问题包括：成分在食品基质中的表现如何，它们会在口味、 质构或保质期方面如何影响最终成品，是否存在稳定性问题， 生产过程会不会对成分造成影响。
审查供应商，根据自己的目的来考察适合的测试项目， 包括效力和纯度测试，这些对于为消费者提供安全有效的产品至关重要。因此，最好使用那些有研究支持的产品，因为许多客户都会搜索这些信息；并且需要弄清楚一种成分的监管链，因为转手环节越多，掺假的机会就越多。
总体而言，越来越多的消费者会检查产品包装上是否有清洁标签和非转基因的标志。事实上，NMI 的数据显示，过去 4 年中转向非转基因食品的消费者数量增长了 103％。
随着人们对健康老龄化的重要性以及如何在所有生命阶段保持最佳健康状况的认识不断提高，我们预计会更强调采取预防性方法来获得免疫支持。即使对于年轻消费者来说， 免疫健康也会和锻炼一样成为他们的重要考虑事项。为了满足这些不断变化的需求，我们期待开展更多关于免疫健康的研究和强有力的临床试验，以支持越来越多的健康宣称。
成分与研究
正在进行的各种研究继续支持着成分在免疫健康方面的功效，包括接骨木提取物，由于 2017~2018 年流感季节的严重性和较长的持续时间，接骨木果等产品均有所发展，销售额获得提升。接骨木具有数百年的使用历史，特别有助于抵抗流感，现代的临床研究证实了这些益处。接骨木果中类黄酮化合 物的含量特别高，这种化合物具有抗氧化活性，因而接骨木果具有较强的免疫支持功效。此外，许多免疫健康产品也含有人们熟悉的维生素和矿物质，如锌和维生素 C、D，在草药类中， 紫锥菊和黄芪因其具有免疫增强功能而备受好评。
Stratum Nutrition 提供两种具有显著免疫支持特性的成分。 其 中 Ahiflower 种子油是一种 omega-3 脂肪酸和 omega-6 脂肪酸 γ- 亚麻酸（GLA）的素食来源，功效包括 支持肠道相关的免疫系统，另一个主要益处是可以通过抑制 促炎性细胞因子的产生和抑制高反应性 T 细胞，来调节自身 免疫能力。
Stratum 提供的另一种成分 BLIS K12 是源自唾液链球菌 K12 的口服益生菌，这种菌株在上呼吸道健康状况良好并且 对喉咙和中耳感染有抵抗力的人群中能发现。BLIS K12 已经 得到多项发表的临床试验的支持。
龙沙 CHN 的 ResistAid 成分源自北美落叶松树，采用 了专利的水基提取工艺。该成分由阿拉伯半乳聚糖（可溶性 多糖）和生物活性多酚类黄酮组成，通过调节和支持基于免 疫应激源的免疫反应，可以帮助增强抗氧化能力，从而提高 免疫力。ResistAid 有三种作用机制：通过肠道微生物群依 赖性途径的间接作用；通过肠道相关淋巴组织（GALT）对 免疫系统的直接作用；以及多酚类黄酮的抗氧化作用，如花 旗松素和槲皮素。
此外，与其他形式的锌相比，龙沙 CHN 的 L-Optizinc 已经在临床试验中显示出其抗氧化性可以支持免疫健康。 L-Optizinc 是锌和蛋氨酸的 1:1 复合物，应用于各种膳食补充 剂、食品和饮料中可以获得极佳的吸收和保持效果。