代餐时代来临

寂静回声

2019年，广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院等机构联合发布首份代餐粉行业白皮书。从该白皮书中我们获取到众多有效信息，关于代餐产品，需要了解哪些、如何选择，本文将从消费者及企业角度为您进行解析。



代餐粉市场上升势头强劲2018年，我国体重管理类保健品市场规模达120亿元，同比增长9.2%，从消费品类来看，得益于较为成熟的消费者教育、丰富的产品口味及组合，代餐类仍然占据主导地位。



代餐类市场仍以代餐粉、代餐奶昔、代餐棒等品类为主，同时也有更多的代餐产品正在以不同“面貌”出现，满足越来越细分的市场需求。

其中针对代餐粉，我们从代餐粉行业白皮书了解到，国内代餐粉行业的需求规模保持较高的发展速度，2016年中国代餐粉行业的需求规模为40.25亿，2017年增长至47.58亿元，增长率约为18.2%，2018年，我国代餐粉行业的企业数量已达406家，预计到2023年市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元。

代餐粉市场增长迅猛，企业在浪潮中找准定位是关键，消费者在同质化产品中甄选品质产品是重点！

是谁在推动代餐粉市场的增长？

代餐的理念最早起源于西方国家，在2017年发布的《中国肥胖预防与控制蓝皮书》中，正式将代餐列为健康有效的减肥方式之一。相较于常规节食减肥的方法，消费者们逐渐趋向选择营养代餐作为减肥的有效方法。

代餐粉行业白皮书显示，根据淘宝网数据，超过80%的购买者为女性，其中从买家的职业来看，公司职员独占40%左右，学生占比超20%，18-30岁的购买者占70%以上。在众多的代餐粉中，目前销量最佳的为代餐奶昔、五谷粉及青汁粉三大类，综合来看，减肥瘦身仍是消费者的主要购买动机。

从以上数据及分析我们可得知，目前推动代餐粉市场增长的人群特点主要为：年轻化、女性多、办公室职员多。

如何定义一款合格的代餐产品

很多人用代餐产品来代替日常生活中的一餐甚至更多餐，然而低热量、营养素不均衡的产品正在透支你的“健康度”，长久以来则会形成“隐性饥饿”——体重下不来、脂肪过剩、营养素缺乏，导致吃的越多，身体反而越“饿”。





所以市面上代餐产品那么多，一款合格的代餐产品应该如何定义？根据代餐粉行业白皮书的剖析，我们可总结出以下三个特点：营养配比合理均衡+热量极低促进减脂+拥有高度的饱腹感=合格的代餐产品。

如何选择代餐产品

在人人追求健美的浪潮涌动下，在代餐产品席卷而来的狂风中，消费者如何养成一双慧眼，选择合适的代餐产品？需要铭记的一点是，健康减脂是关键，营养均衡是保障，欲求快速则不达。

1、注意代餐产品原料。关注代餐产品品牌是否具备严格的品质管理，原料添加是否优质，从源头保障产品的品质；

2、注意营养全面。上文中我们提到“隐性饥饿”，选择包含六大营养素的产品很重要，营养均衡配比才是健康减脂。

3、保证饱腹感足够。既然是代餐产品，那么饱腹感是关键，在减脂期间可以选择含有大豆分离蛋白、乳清蛋白、圆苞车前子壳、魔芋粉等的产品，提供丰富的蛋白质及膳食纤维。

4、低卡低GI。一般来说，一袋代餐奶昔或者代餐粉以100大卡为宜，降低热量的摄入才能有效减脂，同时产品中选择的是低GI的原料同样重要，不会引起血糖快速升高，杜绝健康危害。

5、注意无添加。无论代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等，都需注意产品中是否含有甜味剂、人工色素、植脂末等食品添加剂，尽量避免此类产品。

6、注意品牌和研发实力。选购代餐产品，品质保障是关键，企业规模、产品研发实力可以作为选购过程中的衡量标准。

生产企业如何突破重围

代餐产品市场规模的不断扩大，代餐奶昔、代餐粉、代餐棒、代餐饼干等层出不穷，归根结底大家的宗旨都一样——减脂，那么在同质化的市场中，产品方如何“杀出”一条路？首先需要掌握以下几个趋势。

小包装趋势。据2019天猫食品行业趋势分析报告显示，小包装产品不仅受到女性用户的专宠，男性用户也在逐年增长，方便携带已经赢得了不论男女消费者的喜爱。

低糖主义。亚健康是普遍存在的一种情况，“吃得健康”正在成为下一个消费需求点，其中低糖则是其中一个焦点，新一线城市成为代表城市，90后以及95后则是助力消费人群。好包装和好故事。想要征服减脂人的胃，除了健康、美味以外，更要有好包装和好故事。

好包装的外观可以瞬间吸引消费者的眼球，好包装的细节符合消费者对于品质的追求，好故事则可直击消费者的内心，打造充满细节化、人性化、有意义的产品。

上文中我们提到代餐粉消费群体趋向于年轻化、女性居多、办公室人群多的特点，也可以作为企业对代餐产品考量的出发点。

牢牢把握住不同场景下的消费痛点，将代餐产品合格定义作为基础，从细节出发，满足多样化的消费需求，通过定义独特的产品概念、创新包装设计提高产品识别度、提升产品附加值等渠道，将代餐单品推向极致。