咖啡豆价格暴涨近50%！

寂静回声

咖啡是一种我们比较熟悉的饮料，国人对于咖啡豆的消费量也是逐年增长。据海关总署数据，2021年1-6月，我国咖啡豆进口量同比增长104.3%，进口总额同比增长76%。
咖啡豆进口呈现“量价齐增”的局面，今年的极端天气和新冠疫情等因素导致全球咖啡豆价格上涨，涨幅约46%。那么国内咖啡市场现在情况怎么样呢？一位咖啡豆贸易商告诉记者，因主产区巴西减产的影响较大，整个市场供应偏紧，全球咖啡豆价格有明显增长，咖啡期货也呈现持续高位的状态。叠加现在集装箱一箱难求，到港时间不能确定，接下来贸易商打算囤些现货以保障国内市场的需求。记者在采访中了解到，以普通商业豆为例，一般咖啡馆做一杯美式咖啡需要用到15g到20g左右咖啡粉，成本在4元到6元左右。根据咖啡豆种类和等级不同，价格也有不同。一般加奶的咖啡成本在8元到10元，根据常温奶和鲜奶价格不同，成本也有浮动。业内人士认为，目前咖啡豆供应仍紧但需求量不减，因此短期内成本或将继续增加，这给经营者也带来一定挑战。近百年的老洋房、来自上个世纪的古董陈设，在星期六的下午，记者看到这家充满复古情调的咖啡馆座无虚席。店主告诉记者，现在上海咖啡馆越来越多，加上原材料价格上涨，竞争十分激烈。目前他们以咖啡馆+酒吧的形式，打造成体验感较强的新业态。而上海的另一家面积不到20平米的小咖啡馆，咖啡师兼店主则以富有特色的手冲咖啡，吸引了众多爱好者。他告诉记者，产自非洲的咖啡豆口味偏酸，而哥伦比亚的咖啡豆口味则较厚重。对于手冲咖啡，水温、水量都能影响整体口感。记者看到，不少来店里的消费者都是专业爱好者，对咖啡的风味要求较高。记者在采访中看到，有些咖啡馆将喝咖啡和皮鞋护理相结合，有些咖啡馆则以各类特调饮品获得消费者青睐。目前上海现存咖啡馆超8000家，各类咖啡馆都在打造属于自己独一无二的个性化体验，来满足消费者的多元需求。

苕货小戴

国内是炒概念。什么第三波咖啡浪潮。国内玩精品咖啡，就好比做私房菜的馆子。不过现在海淘，税是真贵。

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破咖啡也涨价了？