从纯粹赚钱看，居大旱该跟大还是跟精，当然是跟大了

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大旱因为自古没有专利制度，这也是国情的一个特点，于是衍生出特殊的生存模式，

人家问阿拉，赚钱象打牌，对吧，居旱地的时候，到底是跟大还是跟精？

阿拉说，从我自身的经验看，‘跟大’更容易赚钱，并且不劳神，工作轻松，当然，说的是纯粹赚钱角度看问题

你想，俩1080高炉，近10亿，没有技术啊！真的，技术在开炉，开炉的大爷后面跟个孙子，大帆布袋拎着，一天是一天啊！一天40万，带风的，最厉害的是，炉底不搭枕木的，直接中压带风就点火啊！叹为观止，还狗屁张为维，一天不过20万，哈哈，不行吧！当然，李爷没有那手艺，李爷玩前期，总数不会比开炉大爷拿的少了，就是因为项目大，可没有任何技术，技术需要到5500等级的，可那时，就引进了，卢森堡的保尔沃特过来了，

而你假如残存希望‘跟精’，就必须有绝对壁垒，李爷说过的高强度大螺栓，你根本无法山寨，而假如人家随意给山寨了，那就白做了嫁衣，你花钱娶老虎，人家睡，你负责养幼崽，涡糙，成为冤大头，哈哈，

而当建立起壁垒，就无所谓，你卖产品，就能成为坏猫，

一句话，泛泛而论，你手艺不到，出牌跟大，自己摆摊，既要跟大赚钱，从谋生角度看，自己手里有货，精品，

李爷还咨询许多离奇古怪的东西，问阿拉，烧鱼的时候，‘一眼没照到’稍微有些糊，下面怎么办啊！哈哈，立即关火，拿一个薄的铲子，沿‘糊线’铲下去，不能带糊的鱼皮，换锅，重新铺设，哈哈，瞒天过海，李爷打电话就发生这个事情，就在锅边啊！都能这样，

煎鱼的时候，沾锅怎么办？阿拉都要双耳锅做鱼，馆子就这一切，有个厚手套，抓一个锅耳，出溜啊！一点都不沾，当然，家里有地方的，专门备专用锅，做什么就单独做什么，那就最好了，

李爷爹妈家，有一堆乱七八糟的锅，我爹纳闷，他们送过来的锅，怎么就没有合适的呢？大的大，小的小，涡糙，

阿拉拿一个大的平底锅，这是西洋煎大鱼排的，铺平，先煎，差不多好了，底下放洋葱这些，哈哈，香气四溢，红毛会吃，你笑话他们？

这些东西，中国厨子不要，你自己不会做饭，一套锅就淘汰几个，哈哈，早上煎火腿，贝肯的小平底锅，长柄，切一片黄油，化了，放一大片火腿，哈哈，火腿最后的大骨头炖汤了，哈哈，聊天的时候，阿拉问骚鸟，你家火腿的大骨头怎么处理啊！红毛说，丢了啊！丢给自己狗不行，咸啊！不利于健康，丢给野狐狸，属于欺骗，狐狸该吃鲜肉的，哈哈，

再一个问题，问阿拉，你烙‘满张馅饼’吗？阿拉说，烙啊！怎么了，问阿拉，怎么给‘拎起来’，哈哈，馅饼非常薄，大张的怎么拎啊！哈哈，李爷不拎啊！在一个大盘子里面包边，倒手翻盘，放入锅里，要放的非常准，放偏了，拎不了了，哈哈，而倒手过程慢了，也坏了，

最后一个问题，你包的怎么完美，也有硬边啊！哈哈，怎么处理啊？李爷说，有一把非常锋利的陶瓷刀，沿边一划，剃下边儿，里面的，给了老虎娘，哈哈，边儿被老熊吃了，哈哈，

人家讲究的，牛排锅与鳕鱼锅都分开，阿拉不分，而牛排锅与早餐的火腿，贝肯锅是分开的，因为大小厚薄是不一样的，

阿拉老虎娘看李爷忙碌，摇头，感叹，阿拉能教她‘径节制’，给写本子上核心点，说两遍，行了，跟德国人能说，记忆不拆过一周，抵死屁儿了，风过无痕，哈哈，

迷茫的维修

土老板的厨房，餐具异常丰富

悉夜

八爷，我家老虎娘就不会翻面，所以韭菜涨蛋都是做的四分五裂，我现在是摊个中等的圆，然后直接颠锅翻面，大部分时间是成功的

initiate

烙大张肉饼的,就用擀面杖翻,直接翻进鏊子上