让热爱芝士的食客疯狂着迷的瑞士芝士火锅

寂静回声

在京城，想要品尝正宗的芝士火锅，那就非瑞士酒店集团旗下的北京港澳中心瑞士酒店莫属了。

秋意渐浓，盛夏的热气候因子正在慢慢退散，热裤背心也渐渐在视野中消失……吃货们纷纷开始盘算，要给冬天的自己犒劳些什么样的佳肴美味呢？
于是，脑海里蹦出“芝士”两个字！芝士的魅力除了它与生俱来的味道外，也能将菜肴变出另一种独特的风味，让每一个热爱芝士的食客疯狂着迷。
芝士在西餐和烘焙中被广泛运用，使得其成为食客心中不可替代的经典美馔。这次的主角，是来自中欧的独特风味——瑞士芝士火锅。芝士火锅源起瑞士，是瑞士人最钟爱的风味美食之一。在京城，想要品尝正宗的芝士火锅，那就非瑞士酒店集团旗下的北京港澳中心瑞士酒店莫属了。
北京港澳中心瑞士酒店的大厨们对芝士火锅的食材进行了精心挑选并做了充分准备，为吃货们特别推出这款不可错过的舌尖上的享受。芝士火锅与常见的火锅最大的不同是锅底，这可不是随随便便扔几块芝士进锅煮化就草草了事，瑞士酒店选用瑞士进口的高品质芝士，先将芝士用温火慢慢熬化；芝士的“锅”造型独特、别致精美，材质为金属或陶瓷，好似一团小火炉，在冷天里感觉格外温暖。通常还没等煮至沸腾，芝士浓郁的香味已飘溢出来。而后，再加入正宗法国樱桃白兰地、白葡萄酒和具有独特味道的豆蔻粉及现磨胡椒后，这才准备“涮”料。
芝士火锅的食材虽简单，却象征着瑞士的传统。在融化了的芝士里面，涮的是面包块、小土豆，再配以爽口的酸黄瓜和樱桃番茄，味道鲜香厚重又不失芳香清新。芝士火锅的吃法也很讲究，连蘸芝士都有专属的小叉子；叉块全麦面包在芝士锅里搅拌，面包的空隙被芝士填满，香气很快渗透面包，蘸着香浓的芝士，放入口中，味道很浓很重，略带咸味，但并不过度。馥郁的芝士香味逐渐散开来，充斥整个口腔久久不能散去，绝对的诱惑！
据说，在瑞士吃芝士火锅还有个好玩的传统。如果将叉子上东西掉到了锅里，就要给坐在自己右手边的第一位异性献吻哦