上海知名餐厅“自救失败”

寂静回声

中国经济持续下滑，餐饮业陷入大规模倒闭潮。近期，知名连锁餐饮品牌、上海天泰餐饮服务有限公司（下称天泰）陷入员工讨薪风波，所有门店将关闭的消息，引发市场关注。
天泰成立于1998年，主营地道泰国菜。截至今年1月，天泰在全国共有25家门店，其中上海17家，南京、杭州分别有3家门店，苏州、常州分别有一家门店。
近月来，天泰被曝陷入经营困难，大面积闭店，老板拖欠员工工资、断缴社保及拖欠供应商货款等问题。
11月20日，一名上海员工向九派新闻透露，公司拖欠300多名员工3个月工资，涉及上海、南京等多家门店，自己9月和10月近1万元人民币工资仍未到账，目前老板跑路，员工已向有关部门维权。
这名上海员工表示，9月后公司未正常发工资，11月时盈利不好的门店未供应菜、油等基本货品，严重影响门店经营。11月换了新老板，总经理说如果员工签合同、正常上班，可以补发11月的工资，但前两个月的工资仍未给说法。
南京景枫中心店一员工表示，存在300名员工被拖欠3个月工资一事，11月的社保也没有帮其补缴。“我明年8月退休，若社保断缴，将影响退休”。

11月20日，一度接手“天泰”门店经营的上海谷仲信息科技有限公司表示，“天泰”没有跑路，虽然“天泰”确实遇到了经营困难、资不抵债，但在创建人林国忠先生的请求下，一些餐饮人专门成立了上海谷仲信息科技有限公司接手门店运营工作，试图努力留下“天泰”这个26年的品牌。
据《新民晚报》日前报导，天泰公司原本希望与收购方合作，通过断臂求生的方式，为“天泰”品牌保留部分门店和员工，但经过各方近一个月的努力，由于受到各方因素影响，天泰的现金流已无以为继。
11月28日，天泰和员工签署授权书，由员工来经营天泰门店，所有营业额归员工所有，也通过该方式补偿了部分的员工欠薪。但因各种因素影响，目前上海所有店面最终面临闭店。
12月2日，受天泰公司及法定代表人委托的君澜律师事务所王律师表示，经过数日“员工自运营”方式，天泰补偿了员工部分欠薪。但面对租金、消费者、供应商等压力，员工目前也无法将店面支撑下去，天泰在上海的所有门店都将面临闭店。
一名前员工表示，从去年开始，大家就发现天泰断交了员工社保，到目前共有11个月没交社保：“我们都是很多年的老员工，去年发现断交社保时，公司解释是现金流不好，等走出来了会给大家补交。我们那么多年都走过来了，当时也愿意相信公司能撑过来。没想到现在自己工作的门店还是关了，薪资也被拖欠了，现在也是公司单方面和我们解除了合约。”
另据潮新闻11月底报导，近日接到市民报料，位于杭州延安路嘉里中心一层的泰国菜餐厅“Simply Thai尚品天泰”突然闭店了。“这里已经关门10天左右了。”一位商场工作人员表示，是11月18日闭店的，之前店门口还有一些外摆桌椅，现在也都撤掉了。
另外，杭州还有两家天泰，一家位于隐秀路大悦城购物中心6楼，另一家位于萧山金城路万象汇购物中心。而前者天泰大悦城店已在5月已注销，后者天泰萧山万象汇店显示为停业。

据天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业新注销、吊销量达到105.6万家，而2023年全年才倒闭了135.9万家。以这个数据来推算，截至2024年年底，预计230万家餐饮企业闭店。