马哥孛罗香港酒店Cucina推出手制意粉菜谱

寂静回声

由即日起至11月4日，马哥孛罗香港酒店Cucina推出全新的手制意粉菜谱，让您在欣赏醉人维港景色的同时，亦能品尝Andrea的烟韧地道手造意大利粉。来自皮埃蒙特的Andrea擅长炮制意大利粉，包括传统及崭新风格款式，绝对能令一众客人为之“意”乱情迷。
6款意大利粉款式包括意大利云呑、阔条面、意大利卷面及马铃薯粉团等，均是Andrea以意大利进口的鸡蛋及味道纯正清香的意大利00级面粉炮制。每一口都散发出鸡蛋的芳香，口感更特别滑溜及烟韧。
Andrea推介北海道带子及海虾意大利云吞伴牛肝菌汁，他以鲜甜的带子及海虾用作意大利云吞的馅料，亲手炮制口感丰富而且味道浓郁的云吞皮，配上牛肝菌的香气，其独特的幽香在口腔中萦绕不散，为宾客制造意想不到的惊喜。
香港人对海鲜情有独钟，螺旋粉伴波士顿龙虾，海蚬及蚕豆集龙虾及海蚬的鲜甜香味于一身而螺旋粉的立体形状挂汁效果非常好，Andrea特别配上清甜西西里车厘茄酱汁，味道令人难以抗拒。
除了传统意粉，南瓜马铃薯粉团配蓝芝士，风干火腿及核桃是另一焦点推介.Andrea将南瓜制成蓉后加入面团当中，经烤制后的南瓜味道浓郁，颜色更呈淡淡橙色。面团口感较为丰富，配上蓝芝士风干火腿及核桃，绝对是高纤健康之选！
6款精选手制意大利粉由即日起至11月4日供应，千万不要错过。