维修，炒牛肉来啦

逛逛论坛

用里脊太浪费了，里脊有里脊的吃法。屁股那块的肉就可以了。

切，当然是“横切”，别太小气了，切的大气点，一寸见方吧，不要太薄了，你不是涮肉，4毫米吧。
酱，少点味精（不是吊鲜味，是要出“甜味”），少点盐（不是要咸味，是要“色泽”）；拌拌捏捏，
放15分钟。
5斤牛肉，大约4个鸡蛋黄，鸡蛋黄，鸡蛋黄，哈哈哈。找个大点的盆子，一把抓起（或双手捧起），
举到你目视水平线上，砸、砸、砸下去，下面是什么？水池！使劲砸啊，砸了一会，牛肉上的蛋黄，
“不见了”！手感也不“滑滑”的了，收手。
淀粉，水，加进去，继续砸，边砸边加水，淀粉三汤匙一般够了，也可以多加点。砸砸砸，水被砸
没了，加水，砸砸砸，水没了，加水。。。一点边砸边加啊，水多了也不好，以后保存不住了。
看看，“不吃水”了，就收手。别怕牛肉看上去'烂烂“的，不成形了。要的就是它。
加油，精炼的食油，我用橄榄油。下去拌开，别吝啬，半斤以上下去！拌拌拌。
哈哈哈，拌拌见出水了，你前面失败了。
留下当天要吃的，其余用小碗，均匀分开，保鲜膜包起来，冷冻起来，以后解冻就可用了。
开油锅，我家常用一个深的小油锅，又不是外面煎油条的，不用常换油的。下油锅一走，不用怕，
走油走过头了，这肉也不会“老”。当然，轻轻拉，有弹性，一用力，破了，里面见点暗红最佳。
怎么配菜？青菜萝卜，你自己的事了。
我最爱的，橄榄菜，开水焯焯，摆盘。酱油膏、蚝油、蒜茸，下锅，加点水，味道合适了，过了
油的牛肉下去翻炒几下。肉盖在菜上，汁淋在菜上。
哈哈哈，双职工，下班哪个转角处，抓把蔬菜，晚饭搞定了。

至于，剩下的蛋清，怎么办啊。请听下回，虾球草莓！

不过，你们买了灌水的牛肉，失败了，别怪我。

2266998

人家问俺，中米之间怎么看富有？阿哈哈，

俺说，中国吃龙虾，米国吃牛排，哈哈，

巴菲特，每年约人家在纽约吃一次牛排，200多万米，阿哈哈，还趋之若鹜，

逛逛论坛

做饭与做事，不是一回事吗？尤其是吃到自己、儿子肚子里的！！！
哈哈哈哈哈哈

毗陵驿

经常吃牛肉的老有钱了

迷茫的维修

周末试一次，再上来报道

半先生

逛总你家你做饭呀

牧羊少年

逛总，不好意思，
还是想麻烦您给讲讲轴承发热跟惯性矩啥关系

刀切面

吃一顿饭那么讲究呀！

逛逛论坛

刀切面 发表于 2017-3-16 08:10
吃一顿饭那么讲究呀！

哈哈哈，是吃到自己肚子里的！

买个零件回来，出的产品出问题，哈，外协厂的问题。爆个粗口，TM你给自己和家人吃的菜，你买回来也不摘摘烂叶子？
设备买回来了，有两本手册一个精度表，哈哈哈哈，都不要看懂了，以自己的知识就玩起来了。
都生活在什么环境啊！
我中国生中国长，中国读书中国工作，中国的学校、工厂培养了我的知识体系。都强强调是国情。
谁信？

998大侠一个讲究，一个活的好，都去想想。

刀切面

逛逛论坛 发表于 2017-3-16 08:52
哈哈哈，是吃到自己肚子里的！

买个零件回来，出的产品出问题，哈，外协厂的问题。爆个粗口，TM你给自己 ...

貌似 我对自己就不怎么好了！对吃的要求不高呀。