吃好喝好墨西哥牛油果

寂静回声

9月21日，全球最具影响力的美食美酒媒体《FOOD&WINE吃好喝好》联合APEAM墨西哥牛油果生产商及出口包装商协会、SOPEXA（原法国食品协会），以及兴业太古汇旗下独立市集品牌“敢•集”共同推出了集美食、休闲、娱乐、社交为一体的“吃好喝好墨西哥牛油果市集”，在舒适的秋日为大家带来一场精致又热闹的牛油果赏味之旅。


作为《FOOD&WINE吃好喝好》首届创意市集，“吃好喝好墨西哥牛油果市集”携手上海各商圈13家知名餐厅主理人，以墨西哥牛油果为灵感，打造了多款品质卓越的牛油果时令创意菜品，探讨和分享属于世界的最佳味道。《FOOD&WINE吃好喝好》主编冯楚轩、SOPEXA（原法国食品协会）大中华总经理Mr. Augustin MISSOFFE 、墨西哥驻上海总领事馆副总领事范逸鑫先生（Carlos Valera Paulino）分别分享了他们对于墨西哥牛油果食材的认知与热爱，表达了对于此次市集的美好祝愿。知名演员谭松韵莅临现场，同知名美食博主、明星主厨北川一起，在此次市集的开幕式上与大家分享美食健康的心得，并与现场尼龙美食社团KOL一同完成牛油果料理，分享牛油果知识。

除了邀请大家前往市集现场大快朵颐，《FOOD&WINE吃好喝好》与APEAM墨西哥牛油果生产商及出口包装商协会在9月初共同在微信、微博等线上官方渠道发起了以帆布袋为载体的创意设计招募，超过一百位优秀设计者大开脑洞，投递了无数创意十足的作品。无论是将牛油果拟人化，采用简单的水粉画的涂鸦，还是采用干净利落的线条勾勒出一幅极简画作，这些超乎想象的创意设计作品都展现了大家对于墨西哥牛油果的无限热爱。本次线上创意设计中优胜家获得者的作品还被制作为实物，在活动现场用于礼品发放。



作为全球牛油果产量最大、也是种植牛油果历史最悠久的国家，墨西哥因其肥沃的火山土壤与理想的气候成为了世界上唯一一块可以每年收获四次牛油果的土地，墨西哥牛油果也因此拥有出众的品质和浓郁的风味：深绿色外表、奶油质地、鲜嫩口感。本次线下市集力在推广精心培育的、拥有细腻醇厚口味的墨西哥牛油果，让城市人群通过多种渠道获得更加新鲜美味的牛油果原材料。

墨西哥牛油果生产商及出口包装商协会成立于1997年，意在促进临近太平洋海岸的墨西哥牛油果种植核心区域米却肯州的牛油果出口。其成员致力于采用严格的世界级工业标准来保证牛油果产品的卓越口感、食品安全与品质，参与良好农业规范，不断推动良好农业规范项目。



作为上海潮流聚集地的兴业太古汇，将传统市集玩出新花样，打造全新独立市集品牌——“敢 · 集”，汇聚饕餮美食、匠心好物。本届“吃好喝好墨西哥牛油果市集”作为首届“敢•集”的子活动，通过市集与创意活动的叠加，拉近人与人之间的社交距离，带来线上线下全面升级的美食社交体验，鼓励大众刷新和突破对于墨西哥牛油果的认知，探索未来墨西哥牛油果的无限可能。