一碗粥引发的血案

寂静回声

喝粥能养胃是一个流传甚广的说法，所以很多人家喜欢煲粥，尤其是广东地区。遇到消化道问题，比如胃肠炎拉肚子，也经常被建议喝粥，说是可以休养肠胃帮助恢复，这样做有道理吗？

先还是说答案：没有。

之所以被寄望这些功效，大概是因为粥是一种半流质食物，不需怎么咀嚼就可以吞下，所以粥到了胃里，也不需要肠胃做什么工作，就能很轻易地被消化吸收掉，肠胃就得到了休养。

但这只是人们的想象。事实上，人是杂食动物，人的消化道能消化很多种食物，只要不是不能消化、不耐受、过敏、过量的食物，就不能算是额外的负担。

粥作为一种半流质食物，相比于米饭、面包、水果蔬菜这些固体食物，胃排空时间更短，是可以更快被消化掉，但这并不等于它对肠胃就更友好。

这是因为，消化道和肌肉一样，存在“用进退废”的问题。就像一个肌肉强壮的大人，本可以自己行走或奔跑，但你如果整天让他坐轮椅上，肌肉得到的锻炼少了，运动能力反而会减弱。
偶尔喝粥不至于产生什么负面影响，但粥主要是碳水化物，如果是长期只喝粥，单一化的食物则最终会导致营养不良，出现胃酸减少、小肠黏膜萎缩等问题。

也正因如此，如果孩子发生急性胃肠炎，只要完成了补液，也应该让孩子尽早恢复适龄的日常饮食，也就是跟平常一样吃，这样才能让胃肠道功能尽快恢复，包括美国感染病协会、欧洲儿科胃肠病学肝病和营养学会、美国儿科学会[3,4.5]都是这样建议的。

而那些特殊的饮食，比如BRAT（香蕉、米饭、苹果酱、吐司），则因为能量、蛋白、脂肪含量低而不被推荐，相比BRAT。粥的能量密度更低，自然更不推荐的。而且如果腹泻长时间只喝清流质饮食，反而可能让腹泻症状持续更久。

所以，胃是不需要去“养”的，粥也养不了胃，哪怕是肠胃炎，也是不建议喝粥去“保护肠胃“。

对于粥，我们把它视作多样化食物里的一种就好了，偶尔想喝就喝，不至于有什么不好的影响，但不要寄望它能有什么特殊功效，也不要长期把它作为唯一的食物，否则不但养不了胃，造成营养不良反而会“伤胃”。

拉斯特

俺喜欢吃高蛋白的东西，最讨厌喝粥，那玩意忒不抗饿，也不大喜欢中国菜，最喜欢牛肉，搞点黄油煎一下，美死了

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以前不是说粥啊，汤泡饭什么的嚼的不细增加肠胃负担吗？后来又说锻炼了肠胃肌肉，现在又说用尽废退，如何是好

七宗罪

做事的人太难了

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不是都建议胃肠不好的人喝粥么
有点乱