古代国人是分餐吃的

寂静回声

节选《饮食与中国文化》
王仁湘 著 人民出版社 1993年12月出版
分餐制的历史可以追溯到史前时代，在周秦汉晋的时候中国人吃饭一直都是分餐的，一直到唐代的时候才逐渐变成现在的合食制。


而当时分餐制之所以能够实行，很重要的一个原因其实是因为小食案，样子详见各类古装剧，也可以大致参照现在的床上懒人书桌。


所以可以说是当时的家具样式影响了大家的用餐方式——每人面前一个小桌子，跪坐着各吃各的，也就是分餐了。


那么随着家具流行趋势在大约唐代，最晚也在唐代中晚期发生了改变，我们的用餐方式也从分餐变成了合食。


我们平时提到中国古代历史，挂在嘴边的总是“唐宋元明清”这种大一统王朝，当然这也说明这些朝代具有一定的代表性，但是这也不是说中国历史总是处于大一统的状态。


唐朝之前的东晋十六国时期，原本生活在北方的匈奴、羯、鲜卑、氐、羌等族陆续进入中原，并且先后建立了他们的政权，轮番成为国家的统治政权。这就造成中原地区自殷周以来建立的传统习俗、生活秩序及与之紧密关联的礼仪制度,受到了一次次强烈的冲击。


其中受到影响的就包括日常使用的家具样式。需要跪坐才能使用的小食桌逐渐被高足桌椅代替，一群人围坐大桌一起吃饭渐渐成为主流，分餐制也就逐渐演变为合食制了。

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据我所知，有高桌之后，大家庭依然有家长一桌，小家一桌，妇女一桌，还有不够资格的厨房吃，依然可算是分餐制的延续，或者更应该说延续了等级制