2018赛季HOTELEX星厨精英赛大赛华北赛区选拔赛在京拉开帷幕

寂静回声

2018赛季HOTELEX星厨精英赛大赛华北赛区选拔赛在京拉开帷幕！大赛由中国饭店协会和HOTELEX上海国际展览有限公司主办，中国饭店协会星厨委和北京玖悦加文化传播有限公司承办，在全国共4个赛区进行，分别为6月27-28日北京华北赛区选拔赛，8月12-13日成都西南赛区选拔赛，12月13-14日广州华南赛区选拔赛以及明年3月28-29日上海华东地区选拔赛和总决赛。
中国饭店星厨委作为中国饭店协会领导下的高端酒店总厨联盟，集结了众多国际知名品牌和国内60强五星级酒店以及国宾馆总厨参与成立的，其旨在提升中国高端酒店餐饮烹饪技艺，相互交流学习，开展高端食材品鉴，并每年对酒店总厨进行星级评定，打造明星大厨。
大赛汇集了中华名厨和餐饮行业的领军人物坐镇，有杭帮菜掌门人胡忠英，北京饭店行政总厨、中国烹饪大师郑秀生，中国烹饪大师屈浩，津菜烹饪大师、天津丽思卡尔顿酒店中餐厅行政总厨张伟津等等。以专业的角度，本着公平公开公正的原则，对每一位参赛者的作品进行认真评审及精彩讲评。
华北赛区选拔赛参赛的30名厨师都是有着丰富经验的五星级酒店厨师长及以上职务的22岁至40岁的青年厨师们，他们在90分钟内完成一款指定食材菜品和一款自选菜品的制作。在规定时间内需向评审团展现精湛厨艺和创新能力，并将菜品和餐盘融合为一体，最终呈现给评审团一一品尝和点评。

另外此次星厨精英赛得到了各行业协会，各会员单位、中国饭店协会酒店星厨委员会委员，各星级酒店及相关单位的鼎力支持。同时依托各界资源支持，集结各行业大咖关注互动，吸引众多具有影响力的新媒体、主流媒体以及网络视频媒体共同出席！