8爷说的高温肉

寂静回声

上世纪的六十年代末七十年代初，有一种叫做“高温肉”（经过高温加工）的猪肉制品在市场上做零售供应。
买这种猪肉不需要肉票，口感和味道和普通猪肉也没什么两样。
那为什么被叫做“高温肉”？又为什么不要肉票呢？
原因就在于它实际是一种病猪肉，是患了猪囊虫病的生猪的肉，因寄生在猪肉里的虫囊形似白豆，又称为“豆猪肉”或者“豆肉”。
为了物尽其用，毕竟那时期物资太为匮乏，扔了可惜。
便由专门的食品厂对豆猪肉进行超过两小时的高温蒸煮处理，彻底的杀灭囊虫及其虫卵，令其失活且确保对人体无害后，再送到副食店内进行销售。

那时候因为卫生条件所限，养猪的隔三差五的就会碰上“豆猪”，这类猪肉肯定没人愿意要，所以遇上了也是件倒霉的事情，往往认赔做低价销售处理掉了。不过还真有人不怕，有些七十岁上下的老头老太就不在乎，他们认为反正自己也没有多少年好活了，没等它发病也许就已经见了“阎王”，所以逢年过节的他们倒是愿意买这样的肉来吃。不为别的，只因作为底层的老百姓，谁家里都不富裕。


当年卫生部特别发行：《米猪肉食用指南》

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货也不多啊！东北是三两油、三两肉，以至于主政东北的赫赫威名的“陈团长”被人称为陈三两，哈哈，

老汉人“贬损”人，一般形容人是窑子娘们儿！

东北人过来开会出差，因为会议吃喝不花钱，那个饭量无与伦比，称“东北虎、西北狼”，我三叔是越南卡车教官，有吃喝的，入京都饭量很大，

朝鲜战争时期，鸟发现南棒子虽然小个子，饭量惊人啊！吃饱喝足不偷懒替你干活，打仗不行，撒腿就跑，随后还要吃喝，哈哈