硫磺熏蒸竹笋

寂静回声

综合日媒报道，这回踢爆事件的博主正是先前曾曝光“甲醛白菜”事件的中国知名食安/环保自媒体博主“渔猎齐哥”，这次他将矛头转向竹笋加工乱象。
他亲自拍下清远市山区用硫磺熏蒸竹笋的实际画面，并于18日将视频上传至社交媒体，瞬间引爆网友关注与热议。
该博主更透露，自己特地取得这批遭硫磺熏蒸的竹笋并送验检测，结果惊人发现，竹笋中“二氧化硫含量竟高出标准数十倍、甚至超过一百倍以上”，数字之夸张让外界直呼不敢置信。
根据该食安博主说法，一般硫磺熏蒸做法，是在密闭空间内燃烧硫磺，借此产生大量二氧化硫充满整个空间，再将待处理物品置入其中进行熏蒸。而这次遭爆料的业者，正是利用这套手法来熏蒸竹笋，借此达到延长保鲜期限、同时让竹笋颜色更加白皙的效果，藉以提升卖相、吸引消费者购买。

值得注意的是，日本在制作柿饼时，其实也会采用类似的硫磺熏蒸技术，但日方依据《食品卫生法》，对残留量订有严格上限规范，并非毫无限制地使用。而中国现行食品安全标准明文规定，新鲜蔬菜禁止使用硫磺熏蒸方式处理，即便是针对竹笋干这类干货产品，对于二氧化硫残留量同样订有明确上限，规定每公斤不得超过0.2克。
然而，这名网红送验的竹笋干检测结果却显示，其二氧化硫含量竟高达每公斤4.86克，换算下来已超出法定标准逾24倍之多，数据之惊人，也让外界高度质疑当地食品加工业者是否长期漠视食安规范，恐怕已非单一个案。
目前清远市相关部门已表态将查扣涉案的“非法加工产品”，并进一步追查相关分销通路，当地警方也已同步展开调查，后续处理结果备受各界关注。