青岛部分商家销售熏硫白芷

寂静回声

青岛市抚顺路批发市场京燕干调店、广富源调味品经营部2家经营主体被现场核查，涉案商家承认销售熏硫白芷，货物被查封扣押、抽样送检并立案调查。
更关键的是标准问题：白芷早在2002年就被列入“既是食品又是药品的物品名单”，但“入药”和“入口”执行的标准完全不同。
作为中药材，依据《中国药典》，二氧化硫残留量每公斤不得超过150毫克，一旦作为香辛料走上餐桌，则必须遵守食品安全国家标准， 不得使用二氧化硫熏蒸。
记者调查中发现，有样品二氧化硫残留量达到1070毫克/公斤，这个数字放在药典标准下是超限，放在食品标准下则是“不得使用”。

白芷的二氧化硫残留之所以需要警惕，是因为香辛料在炖煮中直接入口。
亚硫酸盐进入人体后代谢为硫酸盐排出，摄入过多可能引起胃肠道不适，部分哮喘患者可能出现呼吸道反应。

买白芷时看清包装上标注的是“香辛料”还是“中药材”，前者适用GB 2760，二氧化硫“不得使用”；后者适用药典，150毫克/公斤是上限。
白芷的问题在于“食品用途不得使用”这条红线在批发环节被暗中绕过，需要的是从产地到农贸市场的全链条追溯。