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我也来聊聊烧螃蟹

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发表于 2016-7-30 18:27:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 林海加油 于 2016-7-30 18:29 编辑

梭子蟹的季节到了,今天买了几只,
(科普下挑螃蟹, 反过来按一下  按一下蟹爪和身体接触的那部分, 比较结实的话说明比较肥)

烧法很简单, 直接把蟹壳扒下来, 身体从中间剁一刀就处理好了,  
直接放在铁碗里 加老酒 大概淹没螃蟹3分之2的样子,加一点点酱油,盐,姜,蒜,
然后就是直接把铁碗摆电磁炉上了, 大概4 5分钟就够了, 那个香味。
不说了 吃饭了


补充一下, 铁碗放电磁炉烧的时候不要盖,就这样开着烧,这样螃蟹是最鲜的

(此方法同样适用于烧基围虾,只是基围虾2 3分钟就够了)

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发表于 2016-7-30 18:57:53 | 显示全部楼层
大叔最爱大闸蟹了,
话说阳澄湖都买不到阳澄湖大闸蟹

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我这个是梭子蟹啊 现在梭子蟹季节 便宜啦 大闸蟹应该不适合这个烧法吧  发表于 2016-7-30 22:20
许多东西,你放下了,是个永远的困扰,每天都出现,无法避免。
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发表于 2016-7-30 18:57:56 | 显示全部楼层
大叔最爱大闸蟹了,
话说阳澄湖都买不到阳澄湖大闸蟹
许多东西,你放下了,是个永远的困扰,每天都出现,无法避免。
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发表于 2016-7-30 20:20:07 | 显示全部楼层
加黄酒……

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绍兴老酒比较好感觉,好像上海叫黄酒  发表于 2016-7-30 22:21
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发表于 2016-7-30 23:43:06 | 显示全部楼层
母蟹更好一些,有这样的感觉。红楼里有螃蟹的吃法,并且有不少美食的做法,由此,曹也是吃货。
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发表于 2016-7-31 10:37:34 | 显示全部楼层
看着就有胃口
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发表于 2016-7-31 10:38:24 | 显示全部楼层
还有最主要的是
配啥酒呢?
保持一个良好的心情,把生活中可以忽略的人和事坚决的忽略,这样,我们的脑子才可以保存下很多愉快的细胞,健康我们的人生。
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